পান্তা ভাতের উপকারিতা ও অপকারিতা

আপেলের উপকারিতা ও অপকারিতা

পান্তা ভাত মূলত, ভাতের সাথে পানি মিশিয়ে বানানো হয়। রাতে ভাত বেঁচে গেলে তাতে পানি ঢেলে রাখা হয় ।পুরো রাত এইভাবে ভাত ভিজিয়ে রাখা হয়। আর পরের দিন সকালে এটা হয়ে যায় পান্তা। পান্তার সঙ্গে আলু সেদ্ধ, আচার ,কাঁচামরিচ ,পেঁয়াজ ,সরিষার তেল দিয়ে খাওয়া হয়। এটা শুধু পশ্চিমবঙ্গে নয় বাংলাদেশ, উড়িষ্যা, আসামেও পান্তা ভাত বেশ জনপ্রিয়। পান্তা ভাতে রয়েছে ব্যাপক উপকারিতা। যা একজন মানুষের জন্য খুবই উপকারী। আজ আমি আলোচনা করব পান্তা ভাতের উপকারিতা ও অপকারিতা নিয়ে।

ভূমিকা

বন্ধুরা আজকে আমরা এই পোষ্টের মাধ্যমে আলোচনা করব পান্তা ভাতের উপকারিতা ও অপকারিতা নিয়ে। আশা করছি বন্ধুরা আপনাদের এই পোস্টটি ভালো লাগবে। আপনারা এই পোষ্টের মাধ্যমে আরো জানতে পারবেন।

আরো পড়ুনঃ আঙ্গুর ফল খাওয়ার ২৬ টি স্বাস্থ্য উপকারিতা

পান্তা ভাত কি, পান্তা ভাতের উপকারিতা, পান্তা ভাত বানানোর পদ্ধতি, পান্তা ভাতের বিভিন্ন গুণ, গর্ভাবস্থায় পান্তা ভাত খেলে কি হয়, পান্তা ভাতের অপকারিতা সম্পর্কে। তাহলে আসন বন্ধুরা আর দেরি না করে নিম্নে জেনে নেই,পান্তা ভাতের উপকারিতা ও অপকারিতা সম্পর্কে।

পান্তা ভাত কি

পান্তা ভাত কি বলতে, রাতে ভাত বেশি হয়ে গেলে তাতে পানি ঢেলে রেখে সারারাত সেই ভাগ ভিজিয়ে রাখা হয়। পুরো রাত পানি দিয়ে ভাত ভিজিয়ে রাখার ফলে ভাত গজিয়ে ওঠে। আর পরের দিন সেই ভাত হয়ে যায় পান্তা ভাত। পান্তা ভাত সরিষার তেল মিশিয়ে, আচার ,কাঁচা মরিচ, পেঁয়াজ ইত্যাদি দিয়ে খাওয়া যায়। পান্তা ভাত পেট ঠান্ডা রাখতে সাহায্য করে। এটা পশ্চিমবঙ্গ, বাংলাদেশ, উড়িষ্যা ও আসামেরও বেশ জনপ্রিয় খাবার।

পান্তা ভাতের উপকারিতা

পান্তা ভাতের গুনাগুনের কথা বলে শেষ করা যাবে না ।পান্তা ভাতে রয়েছে প্রচুর উপকারিতা। তাহলে আসন বন্ধুরা আমরা নিম্নে জেনেছি পান্তা ভাতের উপকারিতা সম্পর্কে।

• পান্তা ভাত হজমে সাহায্যকারী।
• পান্তা ভাত ওজন কমাতে সাহায্য করে।
• এটা আলসার কমাতে সাহায্য করে।
• শরীরে তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখে।
• তার অন্য ধরে রাখতে সাহায্য করে।
• পান্তা ভাত ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায়।
• নিয়মিত পান্তা ভাত খেলে কোলাজেনে এর পরিমাণ বাড়ে যা ত্বকের টানটান রাখতে সাহায্য করে।
• যাদের নিদ্রাহীনতার সমস্যা রয়েছে নিয়মিত পান্তা ভাত খেলে নিদ্রাহীনতা দূর করে।
• পান্তা ভাতকে বলা হয় ন্যাচারাল কুলার। শরীরে তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ রাখতে সাহায্য করে থাকে।
• যাদের ফ্যাটের পরিমাণ বেশি তারা নিয়মিত পান্তা ভাত খান। পান্তা ভাত খেলে ফ্যাটের পরিমাণ ৬ গুন কমে যায়।
• পান্তা ভাত সারাদিনে কর্মক্ষম রাখতে সাহায্য করে।
• শরীরে পানি শূন্যতা কমাতে সাহায্য করে।
• পান্তা ভাত ভিটামিন বি ৬ এবং ভিটামিন বি ১২ এর উৎস।
• ত্বকের সৌন্দর্যতা বজায় রাখে পান্তা ভাত।
• রক্তচাপ স্বাভাবিক রাখে।
• ক্যালসিয়ামের ঘাটতি পূরণের সাহায্য করে।
• খনিজ লবণ এবং মিনারেল এর ঘাঁটি পূরণ করে পান্তা ভাত।

পান্তা ভাত বানানোর পদ্ধতি

পান্তা ভাতের উপকারিতা ও অপকারিতা আমরা এই আর্টিকেলটির মাধ্যমে জানবো পান্তা ভাত বানানোর পদ্ধতি সম্পর্কে। পান্তা ভাত বানানোর জন্য একটি পাত্রে কিছু ভাত নিয়ে তাতে পানি ঢেলে দিন। খেয়াল রাখুন যেন পানিতে ভাত ডুবে থাকে। তারপরে সেই ভাত সারারাত চাপা দিয়ে ঢেকে রাখুন। পরের দিন সকালে সব ভাত সেকে নিয়ে রাখতে হবে আলাদা পাত্রে।

আরো পড়ুনঃ ড্রাগন ফল খাওয়ার ২২ টি উপকারিতা

এবার তাতে আপনি সরিষার তেল স্বাদমতো লবণ মিশিয়ে দিতে হবে। এর পরে আপনি কাঁচা মরিচ ,পেয়াজ দিয়ে খাওয়া শুরু করে দিন। তবে পান্তা ভাতের সাথে আপনি মাছ ভাজা, আলু ভর্তা ,আচার এগুলো খেতে পারেন। বাংলাদেশে পান্তা ভাতের সঙ্গে ইলিশ মাছ ভাজা খাওয়ার রীতি রয়েছে। পান্তা ভাত পশ্চিমবঙ্গ ,উড়িষ্যা ,বাংলাদেশ, বিহারের ও একটি জনপ্রিয় খাবার।

পান্তা ভাতের বিভিন্ন গুণ

পান্তা ভাতের উপকারিতা ও অপকারিতা এ প্রসঙ্গে আমরা জানবো পান্তা ভাতের বিভিন্ন গুণ গুলো সম্পর্কে। নিম্নে পান্তা ভাতের গুণগুলো আলোচনা করা হলোঃ

• পান্তা ভাত এসিডিটি থেকে মুক্তি দেয়।
• পান্তা ভাত ভিটামিন বি ১২ এর একটি প্রধান উৎস।
• পান্তা ভাত কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা সমাধান করে।
• নতুন মায়েদের জন্য এটা উপকারী।
• পান্তা ভাত রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ রাখে।
• ওজন কমাতে সহায়ক হলো পান্তা ভাত।
• পান্তা ভাত ঝকঝকে ত্বক তৈরি করে।
• পান্তা ভাত মাইক্রো নিউট্রিয়েন্সের ভরপুর।
• পান্তা ভাতে রিহাইড্রেশন রয়েছে।
• পান্তা ভাত কলেজস্টরেল রাশ করে।
• পান্তা ভাতে রয়েছে প্রচুর উপকারী ব্যাকটেরিয়া।

গর্ভাবস্থায় পান্তা ভাত খেলে কি হয়

বন্ধুরা আপনারা জানলে অবাক হবেন যে গর্ভ অবস্থায় পান্তা ভাত খাওয়া খুবই ক্ষতিকর। অনেকেই জানতে চান যে গর্ভাবস্থায় পান্তা ভাত খেলে কি হয়। আমি তাদের উদ্দেশ্যে বলতে চাই যে গর্ব অবস্থায় পান্তা ভাত খাওয়া যাবেনা। কারণ এই ভাবে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে কার্বোহাইডেট জাতীয় উপাদান যেটা শরীরে প্রবেশ করলে আপনার ওজন বেড়ে যেতে পারে এবং চর্বি ও বেড়ে যেতে পারে সেটা আপনার পেটের সন্তানের জন্য মারাত্মক আকার ধারণ করতে পারে। যাদের ডাইবেটিসের সমস্যা রয়েছে তারা যদি গর্ভবতী হন ।তাহলে তারা কখনোই পান্তা ভাত গ্রহণ করবেন না।

পান্তা ভাতের অপকারিতা

পান্তা ভাতের উপকারিতা ও অপকারিতা এই আর্টিকেলটির মাধ্যমে আজ আমরা আলোচনা করব পান্তা ভাতের অপকারিতা সম্পর্কে। বন্ধুরা আমরা তো পান্তা ভাতের উপকারিতা সম্পর্কে জানলামি কিন্তু অপকারিতা সম্পর্কেও তো আমাদের জানা প্রয়োজন। তাই আসুন আমরা নিম্নে পান্তা ভাতের অপকারিতা সম্পর্কে জেনে নেইঃ

আরো পড়ুনঃকাঁচা ছোলা খাওয়ার উপকারিতা ও অপকারিতা

• যাদের বয়স বেড়ে গেছে তারা পান্তা ভাত এড়িয়ে চলুন। কারণ এর ফলে আপনার শরীরের শক্তি কমে যেতে পারে এবং শরীরের ভেতরে আরো অনেক ধরনের সমস্যা দেখা দিতে পারে।
• যদিও পান্তা ভাত হজমে উপকার করে। কিন্তু যাদের পেটে অতিরিক্ত গ্যাস্ট্রিকের সমস্যা রয়েছে তারা কখনোই পান্তা ভাত খাবেন না। কারণ এতে করে গ্যাস্ট্রিকের সমস্যা আরো মারাত্মক আকার ধারণ করতে।
• পান্তা ভাত ১০ থেকে ১২ ঘন্টার বেশি ভিজিয়ে রাখবেন না। যদি ভাত বেশিক্ষণ ভিজিয়ে রাখেন তাহলে এর ভেতর ক্ষতিকর ব্যাকটেরিয়ার প্রভাব বেড়ে যেতে পারে। যেটা আপনার শরীরের উপর প্রতি কর প্রভাব ফেলবে।
• গর্ভবতী মায়েরা কখনোই পান্তা ভাত খাবেন না ।কারণ এতে করে আপনাদের পেটের ভেতরে থাকা সন্তানের স্বাস্থ্যের ক্ষতি হতে পারে এবং সন্তানের ওজন কমে যেতে পারে।
• যাদের শরীরে প্রচুর পরিমাণে গ্লুকোজ অর্থাৎ ডায়াবেটিস আছে তারা কখনোই পান্তা ভাত খাবেন না।
• পান্তা ভাত খাওয়ার আগে অবশ্যই পরীক্ষা করে নেবেন। যে ভাত মানসম্মত অর্থাৎ ভালো আছে কিনা। যদি ভাত নষ্ট হয়ে যায় তাহলে এই ভাত কখনোই খাবেন না।

শেষ কথা

বন্ধুরা আজকে আমি এই আর্টিকেলটির মাধ্যমে আলোচনা করেছি পান্তা ভাতের উপকারিতা ও অপকারিতা সম্পর্কে। আশা করছি এই পোস্টে আপনাদের কাছে ভালো লাগবে। এবং পান্তা ভাতের উপকারিতা ও অপকারিতা সম্পর্কে জানতে পারবেন। যদি ভালো লেগে থাকে অবশ্যই কমেন্ট করে জানাবেন। আমাদের পেজটি ভালো লেগে থাকলে অবশ্যই ফলো রাখবেন।-ধন্যবাদ